|
|
Royale Tiramisu-taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
6 eieren, 200 gr. suiker, 125 gr. gezeefde bloem, 250 gr. mascarpone,3 zakjes vanillesuiker, 1 1/2 dl. slagroom (lobbig geklopt), 1/2 dl. koffielikeur, 1/2 dl. sterke koffie, 100 gr. pure chocolade (grof geraspt), 1 el. cacaopoeder, chocoladekrullen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 200 graden.
Bereidingswijze:
Klop 4 eieren met 175 gr. suiker dik en romig. Spatel de bloem erdoor. 1/3 deel in de springvorm scheppen en 10 min. in de oven bakken. Dit 2 x herhalen. 2 eieren splitsen. Dooiers met 25 gr. suiker, mascarpone en vanillesuiker glad kloppen. Eiwiten stijfkloppen. Eiwit en lobbige slagroom door dooiermengsel spatelen. Likeur en koffie mengen. 1 cakelaag in de vorm leggen. 50 gr. geraspte chocolade erover strooien. Helft van mascarponemengsel erover verdelen. Afdekken met cakelaag. Met helft van likeurmengsel besprenkelen. Rest van chocolade erover strooien. Rest mascarponemengsel erover verdelen. Afdekken met cakelaag en besprenkelen met likeurmengsel. Taart afgedekt in de koelkast 12 uur laten opstijven. Rand verwijderen
|
|
|